牛肉切大块，冷水浸泡去血水，开水撇沫。入高压锅，加葱姜，黄芪，当归煮熟。水适量多点，一会儿下面用。
牛肉切碎，香菇切碎。葱姜爆锅，牛肉炒一下。香菇切碎炒熟，加入牛肉，加适量盐，豆瓣酱（根据个人口味调整）。
用煮牛肉的水下面，烩面片最好或其他面条都行。打汤，浇卤，放香菜。
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画图匠马小厨
