葱油拌木耳

大葱的葱白切丝、洋葱切丝待用。比例是洋葱2，大葱1。

另切一些洋葱丝和香菜、青椒红椒备用。

提前泡发好的秋耳捞出来待用（普通黑木耳可能需要改刀，秋耳的大小刚好，不需要撕小）

烧开水，投入秋耳，煮三分钟关火。

把煮过的秋耳投入提前准备的凉水里降温浸泡，捞出滤干。

准备炸葱油的锅和油。不是必须橄榄油，普通食用油也可以。

油热之后投入大葱丝和洋葱丝，炸出香味后加10颗花椒粒。中火再炸一会儿。

炸过的葱和油倒入秋耳里。

生抽、盐、醋、芥末油加在一起，如果有金兰酱油膏就更好了，更好吃。调味汁把秋耳搅拌均匀。

最后把待用的生洋葱、青椒、红椒丝、香菜点缀在上面。吃的时候拌开。