爆炒花蛤

8.1 综合评分
172 人做过这道菜
搬新家 请朋友吃饭 🥘🥘🥘

用料  

花蛤
葱花 适量
适量
适量
干辣椒碎 一小撮
蒜香剁椒 一勺

爆炒花蛤的做法  

  1. 1⃣️花蛤冲洗 用盐水冲泡至少2小时吐沙

    2⃣️准备蒜末 葱末 姜末 香菜末

    3⃣️蛤蜊用热水焯30秒 捞出沥水

    4⃣️热油 下剁椒酱爆炒 下葱姜蒜 下蛤蜊 翻炒至壳打开

    5⃣️洒一点点盐 料酒 老抽 出锅撒香菜末和香葱末

    爆炒花蛤的做法 步骤1

小贴士

不要放太多盐 因为剁椒就比较咸了 我用的是蒜蓉剁椒 很方便

参照这个菜谱,大家做出 173 作品

全部173个作品

 
该菜谱发布于 2017-03-04 19:59:52
9002 收藏


爆炒花蛤的答疑

  • 安-256  2017-10-23  
    20
    怎么样花蛤吐干净?
    作者回复 2017-11-05  
    要至少提前两个小时用水泡呀 水里放盐 再加几低香油
  • 璐璐崔  2017-10-15  
    13
    你好,家里没有剁椒酱可以拿什么代替?
    作者回复 2017-10-15  
    我都看到有什么就放什么(<_<)
  • A婵666  2018-09-27  
    3
    为什么我买回来的花蛤放盐水里全部都死了
    作者回复 2018-09-27  
    感觉像不新鲜 盐只是让它们吐沙~ 不会杀死它们的
  • 手机用户4126_q6nd  2018-07-15  
    1
    为什么做出来,特别腥呢
    作者回复 2018-09-27  
    可能没处理干净花蛤 或者有死的
  • 有品位的吃货  2018-11-11  
    0
    泡了一夜,花蛤怎么也没开口呢,

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