酱腌红甜椒
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人做过这道菜
豆丁0622
最近辣椒很便宜，于是想到这个跺椒。这个辣椒是红椒，不是特别大的那种，个儿中等，但不是小米椒额，小米辣很辣，这个肉厚实，微甜不辣。由于已经做好了，所以没有图片了。此方偏甜。
用料
酱腌红甜椒的做法
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红椒买回洗干净，切开去籽再洗干净籽。去籽是为了不辣，吃辣的不用去籽，直接洗净晒干水。
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晾晒去表面无水，切碎，姜切丝，不喜欢的可不放姜，喜欢蒜味的可以放蒜，所有材料不要有水，切刀也不要有水，这样才保存的久。
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把所以调料加进去拌匀，在表面撒一层糖，因为酱汁腌不到上面，糖可以帮忙脱水，吃的时候拌一下，放冰箱冷藏一天以上。吃的时候可直接吃，也可以拿来做菜。比如蒸菜。
小贴士
辣椒最后晒下微脱水额，容易脆而有弹性。所有步骤无水，辣椒选择厚肉的，甜。想吃辣的除外。
