小猪佩奇卡通生日蛋糕

8.0 综合评分
60 人做过这道菜
宝宝特别喜欢佩琦,这种造型蛋糕,一般在普通的蛋糕店买不到。也就逼着妈妈们想尽各种办法满足宝宝的需求。
       佩琦头部用八寸蛋糕有很多余出的,用六寸又不够大,手巧的妈妈可以自己拼接,我比较懒,直接用了大一点的八寸。

用料  

八寸戚风蛋糕 2个
A4纸打印的佩琦图案 2张
淡奶油 600g左右
细砂糖 60g
AC色素 适量
粉色巧克力 适量
蛋糕盒 10寸

小猪佩奇卡通生日蛋糕的做法  

  1. 沿佩奇的轮廓裁剪一张纸样,头部和身体分开(手可以直接剪掉,最后用巧克力直接画在蛋糕盒上)。
    按照纸样对蛋糕进行切割。头部用一个八寸戚风蛋糕,身体用另一个八寸戚风蛋糕。
    然后分片,我分了两片,也可以分三片。

    小猪佩奇卡通生日蛋糕的做法 步骤1
  2. 淡奶油400g加40g细砂糖打发,打到八九分发的时候移除一半淡奶油备用(用于打底抹面)。剩余的淡奶油打到很硬的状态用于夹层。
    在蛋糕第一片上抹一层淡奶油,平铺一层水果,再抹上一层淡奶油,盖上一片蛋糕片。我只做了一层夹层,也可以做两层。

  3. 用上一步骤预留的淡奶油,进行打底抹面。侧面大概抹平即可,顶面薄薄一层就可以。侧面可以用勺背划出垂直的花纹。顶面用牙签画出佩奇的轮廓。

  4. 巧克力坐温水融化,装入裱花袋。沿着牙签画的痕迹进行沟边。

  5. 淡奶油加色素加糖,打发。打发过程中发现颜色浅,可以再加一些色素。装入裱花袋。
    此步骤根据所用颜色多少决定淡奶油的用量。

  6. 按照自己喜欢的配色调色淡奶油,并在蛋糕上紧凑的挤上奶油。手温高的朋友一定要戴手套。裱花间温度要低一点,不能太热。

小贴士

1、抹面、调色多出来的淡奶油可以加入新的稀奶油继续打发。
2、夹层可以打的硬一些,注意不要打过。

参照这个菜谱,大家做出 60 作品

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小猪佩奇卡通生日蛋糕的答疑

  • 木的罗已妈妈  1年前  
    0
    请问为什么要打印两张佩琪图样?谢谢!
    作者回复 1年前  
    一张剪开了用于切蛋糕体,另一张不用剪开,用来对比各个部位的地方,免得剪开了就不知道耳朵什么的在哪里了。谢谢

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