金银咖喱沙茶土豆木耳
1
人做过这道菜
四主的烟火气
各有各的滋味。
家里的冰箱永远不缺肉，可是缺菜。特别是一忙起来，一个礼拜都没有时间买菜。已经好久没去超市了，每次都是直接网上下单去店里拿。（住24小时超市门口的便利）而我这个食肉的脑袋里连买菜的筋儿都没有，所以往往做饭时候才发现家里连个菜毛都没有。
在家里没有菜的情况下也得糊弄做个素菜吧。翻翻冰箱，木耳土豆平菇鸡蛋。鸡蛋还是个极小的鸡蛋。
家里的冰箱永远不缺肉，可是缺菜。特别是一忙起来，一个礼拜都没有时间买菜。已经好久没去超市了，每次都是直接网上下单去店里拿。（住24小时超市门口的便利）而我这个食肉的脑袋里连买菜的筋儿都没有，所以往往做饭时候才发现家里连个菜毛都没有。
在家里没有菜的情况下也得糊弄做个素菜吧。翻翻冰箱，木耳土豆平菇鸡蛋。鸡蛋还是个极小的鸡蛋。
用料
金银咖喱沙茶土豆木耳的做法
-
鸡蛋打散、木耳泡发、土豆切0.3cm厚片，平菇手撕成条。
-
先用油把鸡蛋炒到泡起盛出。鸡蛋是这个四个材料里面最吸味道的东西。所以要先炒好拿出来。炒到泡起，鸡蛋的体积变成数倍大，这样鸡蛋蓬松且内部充满气孔，非常吸味。
-
另起锅，热油下木耳和平菇翻炒后加一点点咖喱粉，炒出香味后加入加土豆片，盐、沙茶酱翻炒均匀。加少许水，煮3～5分钟倒入鸡蛋关火即可。
