芝麻糯米饼

准备好食材，将糯米粉倒入盆中(留下一点，一会儿和面的时候防止太黏砧板)，用滚烫的开水和面，可以拿筷子和，分多次放入，注意水不能放太多，太多容易不成型。

和好面，盖上盖醒五分钟。此时可以准备芝麻，和红豆馅，也可以包成糖馅的。

面醒好后，揪成剂子，手捏成饼，放入馅，包好口，粘上芝麻，拍成饼备用。也可以将一大块面团揉成长方形，在上面铺上馅，卷起来，再按成长饼，撒上芝麻，之后切块。

电饼铛放入油，不用太多，将包好的饼码放好，上下开火，三分钟，表面变透明就熟了。