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辣酱炒鱿鱼花

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村上良品的厨房  村上良品
鱿鱼滑嫩

用料  

鱿鱼 1只
盐 适量
村上良品紫蒜辣酱 适量
油 适量

辣酱炒鱿鱼花的做法  

  1. 鱿鱼去内脏和表面的黑膜.把鱿鱼身子去掉尾部，剪开，切成长方形.在鱿鱼的内表面切上十字花刀。斜向45°切十字花，把整块的鱿鱼改刀成长方块.

    辣酱炒鱿鱼花的做法 步骤1

  2. 鱿鱼去内脏和表面的黑膜.把鱿鱼身子去掉尾部，剪开，切成长方形.在鱿鱼的内表面切上十字花刀。斜向45°切十字花，把整块的鱿鱼改刀成长方块.

    辣酱炒鱿鱼花的做法 步骤2

  3. 锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水。

    辣酱炒鱿鱼花的做法 步骤3

小贴士

切鱿鱼的时候要一刀切下去不回刀，否则花纹不够漂亮。鱿鱼焯水和炒的时间都不用太久，太久口感会变硬。

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该菜谱发布于 2017-03-01 15:17:38
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