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银鱼炒蛋

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透明的银鱼游弋在黄色的蛋液里，色彩很能引起食欲
银鱼和鸡蛋都会有一点腥味，可以放姜和其它香料去腥

用料  

银鱼
鸡蛋
姜
葱

银鱼炒蛋的做法  

  1. 银鱼泡水泡软。鸡蛋打散，加入适量盐和油。姜切丝

    银鱼炒蛋的做法 步骤1

  2. 这次我加的是薄荷，如果没有改成葱或香菜
    将薄荷稍切，拌入鸡蛋液中

    银鱼炒蛋的做法 步骤2

  3. 锅烧热放油，中小火，把滤水后的银鱼入锅炒熟

  4. 把炒好的银鱼放入鸡蛋液中拌匀

  5. 锅洗净烧干水，放稍多一点油。小火，倒入鸡蛋液。慢慢堆蛋液，不要让蛋液过熟变硬

  6. 等蛋液全熟后，即可出锅

小贴士

炒蛋液时，火不要大，否则就出不来嫩的感觉了

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该菜谱发布于 2017-02-28 14:49:01
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