【食材】莴笋、胡萝卜、土豆、熟芝麻、姜汁
姜汁用生姜擂成末、一勺白醋、白糖和盐适量、天鲜蔬适量,加白开水兑成
三样材料洗净,擦细丝(要用擦丝板,省时而且均匀)。土豆丝是直接擦到水里的,以免变色
锅里烧水,放油盐,开了以后,土豆丝烫一下马上捞起来,过凉水。土豆丝也可以不烫,因为土豆丝可以生吃的。胡萝卜丝要烫一下,因为胡萝卜的营养成分,有油汤容易被析出来。莴笋丝就不用烫了
把三种丝装在一起
用调好的酱汁拌匀
装盘,撒上熟芝麻
清淡新鲜
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