家常烙饼

2 人做过这道菜
小时候就吃妈妈做的饼,放上几天都好吃。结了婚老公对发面的东西不感兴趣,对死面烙饼喜爱非常。刚开始我做的也不是很好,做了几次终于摸出了规律,把我的心得分享给大家。

用料  

面粉 1000克
适量
适量
适量

家常烙饼的做法  

  1. 面粉里加入少量盐,搅匀

    家常烙饼的做法 步骤1
  2. 用滚开的水烫面,分次加入。用筷子将烫的面不段搅匀成均匀的面片。面大约烫2/3

    家常烙饼的做法 步骤2
  3. 再加入适量温水,活成柔软的面团,基本不粘手。水要一点点加,避免加多。而后盖保鲜膜醒2个小时以上

    家常烙饼的做法 步骤3
  4. 把面揉一下排气,擀成面片,均匀些,避免中间过厚

    家常烙饼的做法 步骤4
  5. 抹油后在面上均匀撒上盐

    家常烙饼的做法 步骤5
  6. 把面卷起来,封口

    家常烙饼的做法 步骤6
  7. 分成几块,分别封住两端。2斤面可以做5个饼

    家常烙饼的做法 步骤7
  8. 擀成面饼胚,稍微醒一下

    家常烙饼的做法 步骤8
  9. 电饼铛放少量油,来回翻动,待上大热气饼就熟了

    家常烙饼的做法 步骤9
  10. 烙饼熟了以后挺快的,柔软好吃。配上大葱鸡蛋,味道赞!

    家常烙饼的做法 步骤10

小贴士

水不要一次加足,分次加入。开水烫面要搅匀,温水和面要适量。孰能生巧多做几次就好了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
183 收藏


家常烙饼的其他做法

作者静妍_jcwn的其他菜谱

家常烙饼的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部2条答疑