香辣扇子骨

11 人做过这道菜
妹妹喜欢啃各种骨头,爸爸朋友那里刚好有扇子骨,爸爸就拿回来大显身手啦!

用料  

扇子骨 1000克
适量
花椒 适量
八角桂皮香叶小茴香粉 适量
料酒 适量
香油 适量
酱油 适量
15瓣
小葱 2根
干辣椒粉 适量

香辣扇子骨的做法  

  1. 扇子骨洗净,放入姜,葱,盐,香料粉,料酒,酱油盖上保鲜膜密封腌制一晚上(最少10个小时)气温低可以常温下放置,气温高就放入冰箱

  2. 将姜蒜切碎

  3. 锅中放油烧至七成热,放入腌制好的扇子骨,炸制颜色变深,捞出,控出油!

  4. 另取一口锅,放入适量油(可以放炸扇子骨的油),小火,放入花椒粒,孜然粒,大蒜碎,姜碎炸香,倒入扇子骨,炒香,放入干辣椒粉拌匀,最后淋入麻油拌匀就大功告成啦!

小贴士

喜欢吃豆豉可以在最后炒制的时候放入豆豉,更香哦,妹妹不喜欢吃豆豉,就没放。

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