【辅食】南瓜发糕

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用料  

去皮南瓜 120克
面粉 100克
酵母 1克
适量
适量

【辅食】南瓜发糕的做法  

  1. 南瓜去皮切块,上锅蒸熟

    【辅食】南瓜发糕的做法 步骤1
  2. 不加水(可用南瓜蒸出来的水)打成南瓜泥

    【辅食】南瓜发糕的做法 步骤2
  3. 南瓜泥放凉后加入酵母,搅拌均匀

    【辅食】南瓜发糕的做法 步骤3
  4. 加入面粉,不加水,用筷子混合均匀

    【辅食】南瓜发糕的做法 步骤4
  5. 一点一点加水,让面粉和南瓜泥充分融合,成为粘稠的面糊

    【辅食】南瓜发糕的做法 步骤5
  6. 容器抹油,将面糊倒入,用一个勺子的勺背沾水将面糊抹匀、抹平,保鲜膜密封,发酵
    (参考“红枣发糕”食谱内列举的发酵方法)

    【辅食】南瓜发糕的做法 步骤6
  7. 面糊发酵到两倍大即可

    【辅食】南瓜发糕的做法 步骤7
  8. 冷水入锅,水开后蒸20-25分钟,关火焖5-10分钟

    【辅食】南瓜发糕的做法 步骤8
  9. 取出容器放凉,倒扣脱模

    【辅食】南瓜发糕的做法 步骤9

小贴士

1)南瓜泥和酵母接触时,确保南瓜泥不是热的
2)水一点一点的加,确保南瓜泥和面粉充分混合,且面糊是粘稠的,大部分失败都是因为面糊稀了,只要面糊不是稀的,就成功一大半了

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