香菇玉米猪肉水饺

猪腿肉嚼碎成肉末，剥玉米粒备用，香菇洗净去蒂，用开水焯，用手挤干水份，切成小碎粒，然后三样食材加一颗蛋黄混合，调入葱姜碎及所有调味品，备用。

面粉适量，调入盐少许，蛋清，温水分次倒，每次一点，顺时针用筷子和面，直到面盆看不到干粉，用手抓和面，小心不要用力揉面以免面团过硬无法醒开，然后将面团放入面盆，盖上盖子放置15分钟。
然后可以使劲揉面，再次放置10分钟，就可以擀制饺子皮了。
（可能自己会做饺子皮后，就不愿意在外面买现成的，即使自己做费时，也会觉得比外面食材更放心）

从小跟奶奶学的包饺子，虽说总是没有她老人家包成的‘’将军‘’模样，自我感觉外形也不差，哈哈

凉水煮开，下饺子喽～首次盖上锅盖，待饺子都漂浮到表面后开盖‘’点水三遍‘’，即每开一次，倒入一碗凉水，再开再倒，共重复三次，即可保证睡觉煮透（家人传的方法，不知道别的地方是不是这样煮水饺呢）

用酱油，蒜末，香油调制的蘸料，这个香菇猪肉水饺成功收入味蕾，哈哈。最后剩了一点点面，抹上玉米油，做了张烙饼也蛮不错哒。