嫣然巧儿
奶油蜂蜜全麦包
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人做过这道菜
在自己奶油面包配方基础上改进的这款奶油蜂蜜全麦包，添加的蜂蜜令面包更绵软，而添加全麦更香更健康，做为小土司或汉堡坯都是不错的。由于面团甜度足够，建议还是不夹馅的比较好，或者夹根火腿，咸甜口，也不错。
小提醒：加了全麦蜂蜜的面团相对粘一点哦，除了加些手粉防粘，整形时动作也得快些哦。
小提醒：加了全麦蜂蜜的面团相对粘一点哦，除了加些手粉防粘，整形时动作也得快些哦。
用料
奶油蜂蜜全麦包的做法
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后油法和面，两个和面程序，不用考虑是否出膜；
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冷藏（12至17小时）一发，至戳洞不回缩不塌陷；
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排气松弛；
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分切：做汉堡坯的话按80克左右一个，小餐包的话45克左右一个；
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揉圆，再松弛一会；
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如做五瓣花造型的话，取80克面团一份，擀牛舌状，沿长边卷起后，搓长条（注意不要断筋，搓一会在松弛一会，让其自然延展），一般搓到40cm以上，打活结，长端再绕一圈，端口做花心，再整理一下，成均匀五瓣花；——此步骤有空再补图。
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喷水，进烤箱二发；
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烤箱预热200℃
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撒高粉或黑麦粉，割包，喷水，进烤箱，调上下火175℃，中层，25分钟，最后五分钟看上色合适再盖锡纸。
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香喷喷出炉喽~
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配上草莓酱，酸甜适中，味道极好的！
