波点蛋包饭

菠菜沸水中焯一下，捞出，放入料理机，菠菜饼所有配料统统放入，高速打匀，倒入量杯或是碗中。

厨房纸巾粘一点油，擦拭不粘锅，开火加热，中火温热后，倒入一半菠菜液，转锅子，让面饼分布匀，小火15秒左右，看到变色，表面凝固关火。

用圆形裱花嘴，压出小洞洞

蛋清用小勺，倒入小洞洞里面，开火使蛋清凝固变色（大概5秒）

翻面再煎5秒（为了把多余的蛋清煎熟），继续翻回去（最美的这面冲下）

中间放入米饭

四边向内折，用筷子或铲子压一下，固定，倒扣在盘子上，就好啦。