宝宝的黑米面包子

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适合一周岁以上的宝宝。第一次发菜谱,没啥经验😛

用料  

面粉 100克
黑米面 50
酵母 2克
温牛奶 90克
菠菜,胡萝卜,香菇,木耳 适量
鸡腿 一只
葱姜,盐,芝麻油 适量
虾皮 一小撮

宝宝的黑米面包子的做法  

  1. 我用的面包机,先放温牛奶,不要太热,三十度左右,放面粉和黑米面,中间挖个坑放酵母启动和面程序16分钟就行,然后放室温发酵到两倍大,这个是发酵好的样子。

    宝宝的黑米面包子的做法 步骤1
  2. 发酵期间把葱姜泡水备用,三四小勺水就可以,木耳要提前泡发。把鸡腿骨剔除,肉里的筋膜都去掉,这步需要耐心,不过也可以选择鸡胸肉,剁成泥状,把葱姜水倒进肉泥,再加少量的盐,适量的香油,顺时针把肉馅绞到发白。

    宝宝的黑米面包子的做法 步骤2
  3. 各种蔬菜都切成碎末,虾皮也要切碎,大概一小碗的量,然后等面团发酵好再和馅。

    宝宝的黑米面包子的做法 步骤3
  4. 面团发酵成两倍大就可以了,我分成了12等份,擀皮和馅,准备包了。

    宝宝的黑米面包子的做法 步骤4
  5. 包出来的成品很小

    宝宝的黑米面包子的做法 步骤5
  6. 都包好以后,蒸锅里放热水,盖盖子进行第二次发酵,大概十几二十分钟,然后开火,出现蒸汽后十分钟关火,闷五分钟再出锅。

    宝宝的黑米面包子的做法 步骤6
  7. 一盘小黑包子,拍的近,成品只有宝宝的拳头大小。

    宝宝的黑米面包子的做法 步骤7
  8. 尝了一个,很香,很松软

    宝宝的黑米面包子的做法 步骤8

小贴士

我是出锅以后晾凉,每一个都单独用锡纸包了,放到保鲜盒,冷冻,早起热一热,按照宝宝的食量配一碗清汤或小米粥挺不错

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2017-02-24 00:01:14
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