红烧小鱿鱼

7.5 综合评分
107 人做过这道菜
鱿鱼、墨鱼类的一直是我的最爱!

用料  

鱿鱼 1斤
少许
一根
小米椒 2棵
油、生抽、料酒、糖 少许

红烧小鱿鱼的做法  

  1. 小鱿鱼洗净,记得拔出那根像塑料的鱼骨头

    红烧小鱿鱼的做法 步骤1
  2. 切好姜蒜备用

    红烧小鱿鱼的做法 步骤2
  3. 把小鱿鱼放入沸水里烫半熟如图

    红烧小鱿鱼的做法 步骤3
  4. 起锅倒入油,烧热放入姜、蒜头煸香,放入出水好的鱿鱼翻炒,随后放入生抽、料酒糖再次炒匀,盖上锅盖烧开后再烧两分钟左右就可以了,如果汁水多的话建议大火收汁,调味撒蒜叶出锅装盘!(漏拍了一个步骤)

    红烧小鱿鱼的做法 步骤4
  5. 喜欢美食者可以加微信沟通

    红烧小鱿鱼的做法 步骤5

小贴士

整个鱿鱼烧,脆嫩,还能留住里面的膏!

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该菜谱发布于 2017-02-22 23:32:13
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红烧小鱿鱼的答疑

  • 羊羊gg  2018-01-30  
    2
    你好,请问在清洗鱿鱼仔时只去鱼骨不去皮及墨囊等内脏吗?焯水时间多长?
  • 桃桃0518  2019-03-06  
    1
    要去皮吗?
    作者回复 2019-03-06  
    不用去皮
  • vivi做饭  2021-01-26  
    0
    这是比管,不是小鱿鱼~颜色这么重?只放生抽嘛?

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