蒜蓉肉末浇金针菇

8.6 综合评分
60 人做过这道菜
金针菇---我的家人都很喜欢吃,尤其是我家宝贝....烧汤、凉拌、刷锅....都是不错的选择

用料  

金针菇 250克
肉末 20克
蒜蓉 25克
小葱 5根
黑芝麻 少许
花生油 20克
榨菜 15克
红椒 25克
香油 5克
3克
5克
味精 2克
生抽 10克
西兰花 1小朵(装饰)
西葫芦 1小片(装饰)

蒜蓉肉末浇金针菇的做法  

  1. 金针菇在清水中泡5分钟

    蒜蓉肉末浇金针菇的做法 步骤1
  2. 肉沫放小许盐拌均、葱切碎、榨菜切丁、红椒切丁、蒜蓉、黑芝麻备好(小锅内烧开水把西兰花和西葫芦片煮一分钟后捞出备用)

    蒜蓉肉末浇金针菇的做法 步骤2
  3. 泡好的金针菇冲水洗洗,沥干水后去掉老头部分长短尽量切均匀,后面好摆放

    蒜蓉肉末浇金针菇的做法 步骤3
  4. 准备一个稍平的盘,均匀的把金针菇以扇形状摆放在盘内,中间稍微留下一点空隙,摆放好的金针菇撒少许盐准备上锅蒸

    蒜蓉肉末浇金针菇的做法 步骤4
  5. 平底锅加热倒入8克花生油炒肉末,炒至金黄装碗备用

    蒜蓉肉末浇金针菇的做法 步骤5
  6. 把剩下的花生油全部倒入平底锅加热后放榨菜丁、蒜蓉稍稍拌炒几下--小火

    蒜蓉肉末浇金针菇的做法 步骤6
  7. 放入红椒翻炒--小火

    蒜蓉肉末浇金针菇的做法 步骤7
  8. 放肉末一起翻炒--小火

    蒜蓉肉末浇金针菇的做法 步骤8
  9. 倒入生抽,加进糖、盐、味精拌匀--中火

    蒜蓉肉末浇金针菇的做法 步骤9
  10. 香喷喷的蒜蓉汁再加香油--转小火

    蒜蓉肉末浇金针菇的做法 步骤10
  11. 撒上葱花搅拌几下关火

    蒜蓉肉末浇金针菇的做法 步骤11
  12. 炒好蒜蓉的时间差不多金针菇蒸熟,8分钟左右,揭开锅盖金针菇缩水😄

    蒜蓉肉末浇金针菇的做法 步骤12
  13. 把炒好的蒜蓉肉末汁浇在蒸好的金针菇上面,并撒上黑芝麻

    蒜蓉肉末浇金针菇的做法 步骤13
  14. 西葫芦放在盘中央,再把西兰花放在西葫芦上面,为了美观蒜蓉汁稍微整理一下

    蒜蓉肉末浇金针菇的做法 步骤14
  15. 端上桌就可以吃了

    蒜蓉肉末浇金针菇的做法 步骤15

小贴士

金针菇蒸熟后会缩水,喜欢辣辣感觉可以适当放辣椒,装饰物可以适当调整,看谁更有才😄

参照这个菜谱,大家做出 60 作品

全部60个作品

 

蒜蓉肉末浇金针菇相关分类

该菜谱创建于 2017-02-22 19:42:02
2361 收藏


蒜蓉肉末浇金针菇的答疑

  • ____大脸蛋  2018-03-15  
    1
    需要保鲜膜盖上吗
    作者回复 2018-03-15  
    不需要亲爱的☺️
  • 手机用户0382_6npq  2019-03-07  
    0
    亲爱的,蒸金针菇好多水,怎么办?

以上留言由作者回复后显示