他爹的 安东鸡

琵琶腿去掉外皮，剁成寸块，把碎骨头捡出来丢掉。

加生抽和料酒腌制一下。

洋葱，胡萝卜，青椒 切丝备用；
土豆，宽粉，青蒜 切段备用；
黄瓜切片备用；
准备适量姜片、蒜片。

起锅放油，加入冰糖炒糖色，小火将冰糖熬出起泡状态；
放入洋葱翻炒，微软后放入姜蒜片翻炒；
改为大火，放入鸡腿翻炒，当鸡肉变色后再翻炒一会，使糖色上到鸡肉上，加入一大勺生抽；
再倒入开水，使水略淹没过鸡肉，烧开转小火，盖上锅盖。

略炖一会加入土豆和胡萝卜，适汤汁情况调整火力，汤多就转为中火，继续炖；

再下入宽粉；

汤汁收到三分之一时加入青椒，改大火翻炒收汁；

收到汤汁粘稠时，加入黄瓜、青蒜和适量韩国辣酱，翻炒片刻就可出锅了！

在家里做这道菜，只要材料准备好，制作是很方便的。

配了米饭，一道他爹的安东鸡盖饭就这么顺利的的上桌了！