灯笼茄子

7.9 综合评分
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用料  

猪肉末 500克
十三香 适量
生抽 少许
少许
茄子 2个
淀粉 适量
郫县豆瓣酱 适量
白醋 少许
白糖 少许
鸡精 少许
青红椒 少许

灯笼茄子的做法  

  1. 肉末里➕入十三香,盐,生抽,腌制20分钟

    灯笼茄子的做法 步骤1
  2. 茄子对半切开

    灯笼茄子的做法 步骤2
  3. 切7小刀,不能切断

    灯笼茄子的做法 步骤3
  4. 如图所示

    灯笼茄子的做法 步骤4
  5. 如图切一下,7小刀不能切断,

    灯笼茄子的做法 步骤5
  6. 如图,将茄子缝填满

    灯笼茄子的做法 步骤6
  7. 中火油炸至酥脆

    灯笼茄子的做法 步骤7
  8. 出锅控油

    灯笼茄子的做法 步骤8
  9. 锅内放少许油,加入葱姜爆香,加入郫县豆瓣酱➕白醋➕白糖➕鸡精,不要放盐,加一碗水

    灯笼茄子的做法 步骤9
  10. 收汁出锅摆盘

    灯笼茄子的做法 步骤10
  11. 味道超级鲜美可口

    灯笼茄子的做法 步骤11
  12. 出锅就可以享用了

    灯笼茄子的做法 步骤12

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灯笼茄子的答疑

  • 手机用户3522_hrdq  1年前  
    197
    收汁出锅,是把炸好的茄子再放进去煮吗?
    作者回复 1年前  
    汁调好,把茄子放进去,再收汁

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