【独家】好吃到飙泪的快手菜—洋葱鸡蛋挂面煎饼

Name: 【独家】好吃到飙泪的快手菜—洋葱鸡蛋挂面煎饼
Ingredients: 适量荞麦挂面（普通挂面也可以）; 4-5个鸡蛋; 1个洋葱; 5片生姜; 一撮（5-6小根）小葱; 3-4勺（增加粘性，可以不加）生粉（或面粉）; 适量盐; 2-3勺生抽; 1勺（可不加）多用粉（或五香粉）; 半勺（可不加）白糖

7.0 综合评分

13 人做过这道菜

颜颜颜颜颜大仙

晚上喝粥，没有干粮，只能自己动手做。翻箱倒柜翻出来一包荞麦挂面、一颗洋葱、几个鸡蛋。这么简单的三样东西，搭配起来却意外的好吃！下面让我们一起动手做起来吧～

用料

荞麦挂面（普通挂面也可以）	适量
鸡蛋	4-5个
洋葱	1个
生姜	5片
小葱	一撮（5-6小根）
生粉（或面粉）	3-4勺（增加粘性，可以不加）
盐	适量
生抽	2-3勺
多用粉（或五香粉）	1勺（可不加）
白糖	半勺（可不加）

【独家】好吃到飙泪的快手菜—洋葱鸡蛋挂面煎饼的做法

小葱、生姜、洋葱切碎，将小葱葱白和生姜末用少许食用油在锅里爆香，捞出备用。荞麦挂面煮熟捞出，用剪刀剪碎
往荞麦挂面碎里加入炒过的葱、姜、洋葱碎、葱绿、鸡蛋、生粉、盐、糖、生抽、多用粉（超市或者网上可以买到，用各种香料磨碎混合制成的）
锅烧热后再倒油，这样不容易粘锅，有条件的仙女们一定要用不粘锅，不然会很惨🙈
倒入混合好的食材，铺平，用铲子压一压让食材贴合的更紧密。小火慢煎，等煎到可以用铲子铲开不粘锅的时候，可以转中火将表面煎脆，注意控制火候不要离开，这个时候掌握不好很容易糊锅。煎好一面后小心翻面继续煎另外一面
完成✅
出锅后的挂面煎饼外焦里嫩，捏起一小块尝了下，口腔里立刻被浓郁的香气填满，洋葱的清甜，鸡蛋的软嫩，小葱和姜末的投入更是恰到好处，快来试试吧！