肉松小贝

7.5 综合评分
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馋肉松小贝很久啦,鲍师傅开到上海,听说排队要四个小时,想吃到好难[笑cry][笑cry]
那就自己做吧,网上看了图片和介绍,肉松小贝特点应该就是蛋糕体松软,色拉酱和肉松足量,这样才过瘾嘛
做法超级简单啦,选用一个自己喜欢的蛋糕卷方子,然后后续就轻松多啦
做了海苔肉松和原味肉松,海苔肉松可以将海苔捏碎和白芝麻一起加入原味肉松中就可以啦

用料  

鸡蛋 4个
色拉油 40克
牛奶 52克
低筋面粉 52克
白砂糖 56克
色拉酱
海苔肉松
原味肉松

肉松小贝的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离

    肉松小贝的做法 步骤1
  2. 蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀

    肉松小贝的做法 步骤2
  3. 低筋面粉过筛

    肉松小贝的做法 步骤3
  4. 翻拌均匀成蛋黄面糊备用

    肉松小贝的做法 步骤4
  5. 蛋清中滴入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至湿性发泡

    肉松小贝的做法 步骤5
  6. 取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中

    肉松小贝的做法 步骤6
  7. 翻拌均匀后倒回蛋清面糊中

    肉松小贝的做法 步骤7
  8. 刮拌均匀

    肉松小贝的做法 步骤8
  9. 倒入烤盘

    肉松小贝的做法 步骤9
  10. 预热190度烤箱18分钟

    肉松小贝的做法 步骤10
  11. 用杯子划出小圆片,杯子手掌大小即可

    肉松小贝的做法 步骤11
  12. 抹上色拉酱

    肉松小贝的做法 步骤12
  13. 两边捏起

    肉松小贝的做法 步骤13
  14. 表面抹上色拉酱,沾上肉松即可

    肉松小贝的做法 步骤14
  15. 肉松要够多

    肉松小贝的做法 步骤15
  16. 晒图

    肉松小贝的做法 步骤16

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肉松小贝的答疑

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