安妮抱抱
酱鸡架
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人做过这道菜
买了鸡架本来打算煲汤的，后来突然想吃点味浓的东西，就成了这个；不管做菜还是当零嘴都是不错的
用料
| 鸡架 | 2只 |
| 大葱、蒜、姜、干辣椒 | |
| 冰糖、盐、老抽、五香粉 |
酱鸡架的做法
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葱姜蒜切片，干辣椒剪开
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将鸡架清理干净，去掉内脏、淋巴结、鸡油等，将鸡油留下来后面用
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奶锅放水，将清理好的鸡架放进去，烧开之后将鸡架捞出，凉水冲去浮沫，晾水
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奶锅洗干净烧热，放入鸡油，小火将鸡油慢慢逼出来，将鸡油捞起；放入葱姜蒜干辣椒，爆出香气
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然后放入晾过水的鸡架，翻炒；放入盖住鸡架一半的水，然后放入少量冰糖、老抽、盐、五香粉，滚开后转小火煮约10分钟
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大火收干汁，即可上桌😊
小贴士
喜欢味道香浓的人，可以在放冰糖时加入香叶桂皮等；喜欢吃辣的，在加干辣椒的同时加入指天椒
