家常炒年糕

原味年糕掰开一片片的，用水冲洗赶紧

配菜备齐

洋葱，胡萝卜，红辣椒，青辣椒切成条形状

瘦肉切丝，用油，酱油，鸡精腌制好（腌10分钟左右）

火腿切条状，葱切成段，蒜子拍碎

洗净锅烘干，倒入油放蒜子炒偏黄时，加入腌制好的猪肉丝翻炒

肉丝炒成黄色（快熟的颜色）同时倒入胡萝卜，洋葱，青红椒翻炒，翻炒3-5下放入火腿，然后加入年糕再翻炒

年糕倒入锅后要不停的翻炒，不然很容易粘锅，然后加入酱油（生抽），鸡精，蚝油，年糕炒软了放入葱段，马上关火，然后在没有开火的锅里翻炒一分钟左右再起锅。

年糕炒到刚刚软就要关火，不然会因为太软了没有口感，反而会腻。