爱到平淡
腐乳排骨土豆
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人做过这道菜
用料
| 排骨 | 克500克 |
| 冰糖 | 50克，可调量 |
| 腐乳、腐乳汁 | 2块王致和的玫瑰腐乳 |
| 老抽 | 一勺，家常勺 |
| 葱姜 | 适量 |
| 白芷 | 一片，没有可不加，我喜欢白芷的香味 |
| 八角 | 一粒 |
| 香叶 | 两片 |
| 白酒 | 两勺，家常小勺 |
| 热水 | 适量 |
腐乳排骨土豆的做法
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1、排骨焯水
2、小火烧锅，加大约一小勺油，冰糖小火慢烧，用铲子翻炒，上色，浅咖啡色的感觉，像冰糖葫芦熬糖，注意别大火，别糊了，否则肯定发苦。
3、排骨放进去，挂上糖汁。葱姜、香叶、八角、白芷丢进去，这时候熄火，因为锅有温度，加两勺白酒，两块红腐乳，适量腐乳汁，千万别加盐，腐乳就是咸的。加适量热水，开火翻炒一下。
4、然后把所有材料移锅，电压力锅，煲汤档与豆蹄筋档之间炖。
5，煮好后，再倒入炒锅，收汁即可。
土豆可以和排骨一起炖，好吃。也可以单独做腐乳土豆，煮的时间短一些。青椒是最后收汁快好的时候加的，为了好看。
