Coffee Dirty

Name: Coffee Dirty
Ingredients: 冰牛奶; 意式浓缩

8.3 综合评分

145 人做过这道菜

xinyao23

很多咖啡馆都会有这一款，夏天很适宜。
名字也有很多种，Dirty, Dirty King, Mix等等。
要大口喝。小口抿的话，开始是浓郁苦味，后面就是淡咖啡味的牛奶了2333，切记大口饮用。
两种做法，相比单独萃取一份淋入牛奶，我更喜欢直接杯中萃取浓缩，因为这样会有超好看的琥珀纹。
家用咖啡机我尝试过，出品较尴尬😅如果家里有赞的咖啡机，就一定要试试。
对浓缩出品质量要求较高。

用料

冰牛奶
意式浓缩

Coffee Dirty的做法

透明玻璃杯倒入150-200ml牛奶
直接使用刚才的杯子萃取一份浓缩（30ml）
好啦大口喝！

参照这个菜谱，大家做出 184 作品
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该菜谱发布于 2017-02-19 09:29:43

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Coffee Dirty的答疑

慕晨桦 2017-07-18
3 赞

求问热浓缩和冰牛奶怎样才会有分层的效果呀？倒浓缩时的手法还有浓缩的量有什么要求吗？

作者回复 2017-07-19

要贴近牛奶的液面哈
苍井优 2017-12-13
2 赞

是不是必须冰牛奶才能分层啊？我用常温的不成功。

作者回复 2017-12-14

嗯嗯建议是冰牛奶。分层的话是萃取速度和液面高度都会有影响哒。
余Anne 2020-08-17
1 赞

我想问dirty跟拿铁有啥不同？
cream1002 2019-08-21
1 赞

有分层，但为什么咖啡流不下去，形成不了好看的花纹
格子咯吱吱_jcvy 2017-08-03
1 赞

也是在Barista Coffee爱上的Dirty哈哈哈

作者回复 2017-08-03

哈哈哈巧啦当时一口觉得超美妙！
释由雨原 2021-04-24
0 赞

dirty是用冰博克牛奶。。不是普通牛奶，在家自制也可以，tb也有卖

作者回复 2022-01-13

建议去咖啡店了解有冰博克dirty
一只小饭桶_ 2019-08-04
0 赞

萃取浓缩的速度大概是多少吖
KinoX 2020-03-15
0 赞

请教一下全自动咖啡机怎么做意式浓缩呢

作者回复 2020-03-15

全自动就是能做意式呀，型号不同也不知道怎么可以解答
发霉的芝士年糕 2019-08-03
0 赞

淡奶油可以嘛？哈哈哈你用的什么牌子牛奶呢，谢谢

作者回复 2019-08-03

淡奶油还是不可以的吧😂牛奶选择全脂就可以了
巫问儿 2019-07-17
0 赞

想问下您用什么牛奶哈？

作者回复 2019-07-17

全脂冰牛奶就可以哈