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炝拌莴笋条
8.3
综合评分
44
人做过这道菜
薄薄的莴笋条很易入味
绝对爽口菜
绝对爽口菜
用料
炝拌莴笋条的做法
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莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，用刮皮刀，刮出条状。然后加入一点点盐，搅拌均匀，腌制10分钟，沥干水分，放入盘中。
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大蒜去皮，切成末。尖椒切段。
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取一个小碗，加入蒜茸，白米醋，1滴蚝油，一点白糖，一点点盐搅拌均匀成料汁。
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热锅中注入植物油，下入花椒辣椒爆香。
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捞出花椒和辣椒，将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀。
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把炝好的料汁均匀的撒在莴笋上面即可。
小贴士
1.刮皮刀刮出的莴笋条很薄，所以放一点点盐就很容易入味。腌制的时候一定不要放较多的盐，否则莴笋条变咸就不好吃了。
2.因为腌制莴笋条时已经放过盐了，调料汁的时候再放一点点盐就好了，口味淡的可以不再放盐。
2.因为腌制莴笋条时已经放过盐了，调料汁的时候再放一点点盐就好了，口味淡的可以不再放盐。
