红豆、薏米各一半,我一般是一样一斤。 | 其实用量看自己需要啦,总体来说一比一就好 |
把薏米和红豆分别洗干净,晒干~
推荐用图上这种簸箕放在通风处来晒,大太阳的天更好啦!簸箕比较通风,干的比较彻底,比较快。
分别炒~全程中小火,不放油。慢慢炒,不要着急!千万不要炒糊~
薏米下锅是白色偏冷色调嘛,炒炒炒,慢慢变黄,并且会出现比较淡的烟,冒出香味。我一般是大概20分钟左右,看自家火力灵活调整哈,一定要注意看状态。
如图:薏米发黄,并且会有一些薏米上出现小泡泡和裂纹,就可以了。
红豆炒的时候更容易炒过,也是要时刻注意颜色和气味。我炒的时间大概10分钟,给你们参考哈~
炒熟的状态是这样:红豆微微涨大,颜色变深,呈深红色。能闻到豆香味就可以了。
炒过了的红豆泡水会有一股糊味,不好喝,也不健康~所以一旦闻到豆香就要开始注意观察,颜色基本都变深了就可以起锅了。
炒好晾凉,散去热气之后,把薏米和红豆混起来装密封罐就好了~
每天泡一把,味道很赞啊,有股大麦茶的味道,配着豆香~超爱喝!
我已经喝到第N罐了啊喂(ಡωಡ)hiahiahia真的是真爱。
以上留言由作者回复后显示