茄子放平斜刀切,切到3分之2处不要切断,每片间隔0、5cm,再把茄子翻过来重复以上!一根就OK了!
✌️
准备蒜末、葱末、青椒末!一半炝锅,一半留着装饰!
锅内放油,多一点!大火烧热!茄子上撒上淀粉!
放入油锅内,大约炸1分钟左右翻面!捞出控油!
锅内放一点油,放蒜末䓤末炝锅然后放肉末翻炒一会,放3大勺豆瓣酱,放一点清水烧开,再小心放入茄子烧一会,最后放入调好的碗汁翻炒出锅即可!
放上蒜末葱末青椒末装饰一下!
再放点干红辣椒!完美!
上传你做的酱香肉沫茄子(蓑衣版)
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