【辅食】南瓜松饼

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关于“松饼”的补充说明
1.关于面粉:之前发的香蕉松饼食谱,很多人问是不是一定要低筋面粉,其实普通面粉就可以的,高筋、中筋、低筋都可以,香蕉松饼食谱里写了低筋面粉是因为当时我家里只有做蛋糕用的低筋面粉,后来我买了普通的面粉来给浩浩做饼,做出来都是一样的。松饼讲究不多,不像烘焙,对面粉的要求分的很细,任何面粉都可以用来做松饼
2.关于锅:平底不粘锅即可
3.关于水:不需要加水,但如果宝宝对鸡蛋过敏,就不要加鸡蛋,加少许水来搅面糊,如果是对蛋清过敏就加蛋黄后适当加水
4.关于油:用平底不沾锅不需要放油

用料  

南瓜 100g
鸡蛋 1个
面粉 15g

【辅食】南瓜松饼的做法  

  1. 南瓜去皮切块,上锅蒸熟

    【辅食】南瓜松饼的做法 步骤1
  2. 将蒸熟的南瓜用料理机打成南瓜泥

    【辅食】南瓜松饼的做法 步骤2
  3. 把南瓜泥、鸡蛋、面粉放到一个碗里,混合均匀成面糊

    【辅食】南瓜松饼的做法 步骤3
  4. 平底不沾锅小火热锅,用勺子盛一勺面糊,倒入锅中成为一个小圆饼

    【辅食】南瓜松饼的做法 步骤4
  5. 等面糊表面出现很多大气泡,且大气泡破裂时翻面

    【辅食】南瓜松饼的做法 步骤5
  6. 煎另一面

    【辅食】南瓜松饼的做法 步骤6
  7. 在煎另一面时,用勺子倒入其他面糊,继续煎松饼,直至面糊全部用完

    【辅食】南瓜松饼的做法 步骤7

小贴士

1)做松饼用普通面粉即可,锅需要用平底不粘锅,不需要放油
2)在面糊达到步骤5的程度前不要随意翻动面糊
3)全程小火
4)做饼(松饼/蛋饼等),我的习惯是第一次先在锅内倒入几份面糊,当一面煎好翻面后,稍微煎一下,把饼推到锅的边上烤着,锅中间继续加新的面糊,重复至面糊全部用完,这样所有的饼还都是热的,而且会稍微多煎一下两面,确保全熟

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该菜谱创建于 2017-02-16 22:46:25
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