超厚松饼

7.6 综合评分
188 人做过这道菜

用料  

低筋面粉 15克
鸡蛋 1个
10克
泡打粉 1克
牛奶 10克

超厚松饼的做法  

  1. 准备好原料

    超厚松饼的做法 步骤1
  2. 鸡蛋黄,牛奶,低粉,泡打粉放一起搅匀

    超厚松饼的做法 步骤2
  3. 蛋白加糖打发(尽量打硬一些)

    超厚松饼的做法 步骤3
  4. 步骤2.3翻拌混合均匀

    超厚松饼的做法 步骤4
  5. 平底锅喷薄油,转中火

    超厚松饼的做法 步骤5
  6. 把面糊挤进锅里,一定要挤比较厚,一面上色后翻面,在锅里撒温水(不要撒到松饼上)盖锅盖上用蒸汽把松饼闷熟
    注:火调小,面糊一定要往高处堆,才会比较厚!

    超厚松饼的做法 步骤6
  7. 出锅后撒糖粉,配上自己喜欢的水果

    超厚松饼的做法 步骤7

小贴士

泡打粉可加可不加,加的话用无铝泡打粉
翻拌注意不要消泡

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该菜谱发布于 2017-02-15 08:56:30
11668 收藏


超厚松饼的答疑

  • 超级鲍勃  2017-02-24  
    15
    群友,过来支持啦,哈哈。美美美,顺便怀念一下猫爷
    作者回复 2017-02-24  
    😀
  • iloveyoha  2017-12-14  
    12
    好难翻啊 有技巧吗?本来美美的 一翻毁了汗的我
    作者回复 2017-12-14  
    挤厚一些,一定要厚,然后一层感觉差不多熟了后,用软的刮刀面,动作一定要轻点,不然就不厚了
  • MarciaMa  2018-03-07  
    8
    燃气灶一直都最小火 还是两边都快焦了中间还没熟 怎么破
    作者回复 2018-03-08  
    记得要焖一下
  • Seyi_f2yg  2018-01-16  
    1
    可以换黄油吗?不用泡打粉怎么才能送软点?
    作者回复 2018-01-17  
    植物油就可以了,泡打粉不用也软的
  • 下厨房用户_431uk  2017-09-30  
    1
    家里没有牛奶了,可以不加牛奶用水代替吗?
    作者回复 2017-09-30  
    可以,就是没奶味
  • nuddle  2017-08-20  
    1
    请问材料的量可以做几个松饼呢?
    作者回复 2017-08-20  
    4个小的,只够一个人吃
  • Rose__肉松松  2017-08-12  
    1
    是不是全蛋打发的没有分离打发的要松软?
    作者回复 2017-08-12  
    是的
  • 初级技师  2020-04-02  
    0
    做出来有几个呀
    作者回复 2020-04-02  
    女生一人份的量
  • Luciaen  2019-03-13  
    0
    请问,放水是两边都煎后放还是煎好一边就放水闷?
    作者回复 2019-03-13  
    都可以吧,只能洒一点点哦,别洒蛋糕上
  • 礑礑  2018-10-12  
    0
    请问下为什么最后做出来表面都皱了
    作者回复 2018-10-12  
    是不是焖的时候水洒多了?

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