泡椒鸡爪(泡椒凤爪)

7.9 综合评分
29 人做过这道菜

用料  

鸡爪 1斤
料酒 适量
生抽 适量
泡椒 适量
小米辣 适量
陈醋 适量
适量
适量
绵白糖 适量
蚝油 适量

泡椒鸡爪(泡椒凤爪)的做法  

  1. 把鸡爪剁成块,我一个鸡爪剁了三块,锅内加没过鸡爪的凉水,加少许料酒,几片姜,煮至水开了,继续小火煮五分钟关火,撇去浮沫,泡入冷水中。

    泡椒鸡爪(泡椒凤爪)的做法 步骤1
  2. 生姜去皮切碎,大蒜切碎,小米辣切小段,加入泡椒和泡椒水

    泡椒鸡爪(泡椒凤爪)的做法 步骤2
  3. 倒入绵白糖、蚝油、生抽、陈醋,边加调料边尝味道,直至味道是自己喜欢的口味,喜酸多加醋,喜辣多放小米辣。

    泡椒鸡爪(泡椒凤爪)的做法 步骤3
  4. 把鸡爪沥水后捞出放入调料汁中,保鲜盒密封保存。放入冰箱冷藏一夜就可以直接食用啦

    泡椒鸡爪(泡椒凤爪)的做法 步骤4

小贴士

我一般吃完后,调料汁还可以再做一次,这样减少浪费嘛,毕竟放了好多调料。哈哈

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泡椒鸡爪(泡椒凤爪)的答疑

  • 手机用户9247_hpfr  2年前  
    18
    泡脚水是煮鸡脚的水吗?还是泡椒水
    作者回复 2年前  
    泡椒水,不好意思打错字了
  • 长胖的大敏怡  11个月前  
    2
    请问一下子放那么多的酱油没过鸡脚,不会很咸吗?纠结这个问题,可是腌制的料少了鸡爪不入味。
    作者回复 8个月前  
    用的生抽不会的哈
  • Cecilia和Angel  1年前  
    2
    请问泡椒水哪里有卖
    作者回复 1年前  
    超市菜市场都有吧,买成袋或者成瓶包装的泡椒里面的水就是泡椒水了
  • 小阿亭-9  1年前  
    1
    千万记得加入泡脚水哦。
    作者回复 1年前  
    泡椒,输入法错误
  • 0620_lt  1个月前  
    0
    白糖换成冰糖可以么
    作者回复 1个月前  
    可以的
  • 我爱做菜你呢  7个月前  
    0
    鸡爪是煮熟了放进材料里面还是直接放进去
    作者回复 7个月前  
    煮熟,按着我发的步骤来
  • 蓉儿-124  7个月前  
    0
    泡椒水不好,里面一般有防腐剂
    作者回复 7个月前  
    适量没事的,也不是天天吃
  • kxguoguo  1年前  
    0
    没有泡椒水怎么办?还有泡椒跟小米辣有区别吗?
    作者回复 8个月前  
    有的呀,超市购买
  • 大棋娜娜  8个月前  
    0
    酱料是要另外放水?还是只是用酱油陈醋泡椒水弄?泡椒水好像不够😂
    作者回复 8个月前  
    不要放水,最好买袋装的泡椒,谁比较多,加上醋生抽足够了
  • 夜色哈雷  1年前  
    0
    泡椒凤爪,还放老抽?
    作者回复 1年前  
    不喜欢可以不放

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