鸡胸肉碎小炒

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很多人觉得鸡胸肉吃起来太柴,其实切成肉碎以后炒,会没有整块吃那么柴,也更入味。非常简单快手,可以搭配各种蔬菜、豆腐、菌类。

用料  

鸡胸肉 半块
豆腐 100g左右
香菇 3颗
青菜 1把
秋葵 4、5根
洋葱 少许
生抽 少许
1勺尖
白胡椒 1小勺
蒜苗 1根
葱末 少许
姜末 少许
蒜末 少许
洋葱末 少许
料酒 少许

鸡胸肉碎小炒的做法  

  1. 鸡胸肉剁碎,大一点小一点的看个人喜欢。豆腐、香菇、秋葵切小丁,青菜切小段。葱、姜、蒜切末,洋葱切末,蒜苗切碎待用。

  2. 鸡胸肉碎加入洋葱末、料酒腌制20分钟。热锅后,葱姜蒜下锅爆香,也可以加一点干辣椒,加入鸡胸肉碎,略微煸炒,随后加入香菇和豆腐丁,翻炒几下以后加入一杯热水、生抽,炖10分钟左右。

  3. 再加入秋葵和青菜,翻炒均匀,可以尝一下味道,加入盐和胡椒粉,再翻炒几下,出锅前加入蒜苗末翻炒均匀即可出锅。

 

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