爱心棒棒蛋糕

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其中大有玄机的爱心棒棒蛋糕,情人节的超~浪漫小蛋糕
搬运自YouTube的超厉害美食博主Eugenie Kitchen,之前很火的爱心饼干也是出自她手~
虽然不知道有没有人上传过这个方子,我不管,我搬我的

用料  

白色蛋糕
200g
黄油 113g
2个
香草精 10ml
低筋面粉 185g
泡打粉 5g
牛奶 180ml
彩虹心形蛋糕
奶油奶酪 60g
糖粉 7g
牛奶 15ml
融化的巧克力 适量

爱心棒棒蛋糕的做法  

  1. 室温软化的黄油打散并加入200克糖,我只加了大概150克左右

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入两个蛋并搅拌均匀

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入香草精10毫升

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤3
  4. 中筋面粉及泡打粉过筛(我用的低筋面粉,感觉没差吧)

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤4
  5. 面粉和牛奶分三次交替着加入黄油混合物中,就是先加1/3面粉,搅拌均匀后再加1/3牛奶拌匀。如此反复,加完为止

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤5
  6. 用黄油擦一遍烤盘再撒上面粉防粘,但是嫌麻烦的话铺一层烘焙纸就好了。倒完面糊后再震两下

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤6
  7. 片子里用的是华氏度,所以大概用175-180度烤 25-30 分钟,具体时间还是要自己把控一下,对比下图面包烤到表面金黄,牙签插入没有面糊带出就好了。然后让它完全放凉

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤7
  8. 心形部分

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤8
  9. 将200g蛋糕用手弄碎,成蛋糕屑

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤9
  10. 奶油奶酪中加入糖粉和牛奶并混匀,然后再加入蛋糕屑中,用手将它们混匀

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤10
  11. 取一些蛋糕屑放在干净的台面上,加入适量色素,并用手掌按着蛋糕屑向外一遍遍推的方法将色素和蛋糕混匀,并让蛋糕屑形成球状

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤11
  12. 读不懂快看图!快看快看!!

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤12
  13. 球球用保鲜膜包起来

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤13
  14. 每个颜色的球都是相同方法做的呦,给点我的小建议,红橙黄三个颜色的蛋糕球可以大些,因为用量大,另外三个颜色,特别是紫色的用量真的很少

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤14
  15. 给大家一个参考,红色蛋糕球的用量算多,但是用到的蛋糕屑也就这么多而已

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤15
  16. 在纸上画一些这样的图案,中间小半圆之间的间隔0.6cm。这个图案是为了之后塑造心形,博主本人并没有给出这个图案的准确数值,是我自己大概估计的

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤16
  17. 纸上画好后放上给慕斯圈围边的那种塑料长薄片,并用油性笔描出图案,我用的是8cm的慕斯圈

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤17
  18. 剪下这个半圆并做成这样的锥形,粘合处用透明胶粘一粘就好啦

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤18
  19. 从下往上按紫,蓝,绿,黄,橙的颜色排列依次放入刚刚揉好的彩色面团,面团的多少就是到每条黑边(语文烂好难解释)

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤19
  20. 就是这样!!很简单吧!!

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤20
  21. 但是放到橙色面团的时候要用小刀的尖头旋转着掏个小洞,这就是之后爱心中间凹下去的那块

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤21
  22. 然后放红色面团,注意要留出小洞,所以可以先放一半再填上另一半

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤22
  23. 但是最后还是要用小刀旋转着挖个小洞并去掉多出来的面团

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤23
  24. 最后完成的整个面团就是这样

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤24
  25. 多做几个,并放冰箱冷冻30分钟

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤25
  26. 剩下的白面包屑不用加色素,还是用手推着揉成团。同时把冻好的心们拿出来并剪开

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤26
  27. 先用白面团填充锥形上面的小洞洞再一点点用白面团包住锥形小️❤

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤27
  28. 一点点包成小圆啦

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤28
  29. 插入棒棒并拔出来,留一个洞就好了,然后放冰箱冰30分钟。【重点】一定要搞清楚心形的上下,不然到时候切开看就很难看了

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤29
  30. 融化巧克力,棒子蘸一些巧克力再插进冰好的棒棒蛋糕里

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤30
  31. 就像这样!!!

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤31
  32. 等巧克力干后再让整个棒棒小蛋糕裹上融化的巧克力

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤32
  33. 让多余的巧克力低落并在巧克力还没干的时候撒上装饰(那就看你们喜欢啦啦啦),可以去淘宝搜搜有没有爱心型的小装饰什么的

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤33
  34. 呼呼,终于好惹,真的很不容易啊......

    爱心棒棒蛋糕的做法 步骤34

小贴士

1.关于6种颜色的蛋糕球,分配好颜色比例,不然最后包裹用的白色部分会不够,当然你们也可以再弄一些蛋糕屑和奶油奶酪的混合物,就是很麻烦(‾◡◝)

2.关于半圆图形,我是用圆规画的,我的半圆是半径为4cm的半圆,然后做出来的蛋糕球真的太巨大了,一点都不可爱啊啊啊!所以上面给你们的尺寸是3cm的半圆,如果还是太巨大,(⊙o⊙)…

以上的两个问题是我做的时候遇到的,就这样吧~~
 

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该菜谱发布于 2017-02-13 09:46:51
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