【炊烟食堂】春日的低卡蒸豆腐鸡肉卷便当

准备好所有材料。
鸡胸肉只用了图中的一半量哈！
剥圆白菜叶的时候一定要小心一些，不要着急，慢慢的尽量完整的把它剥下来。
豆腐切下来之后放到厨房纸上，使劲攥出去一些水分，攥完就变成图中这个样子了。
酱料部分我图中是调好的状态，配比就是上面写的配比。柴鱼粉可用其他味精鸡粉鸡精之类的代替。

剥下来的圆白菜叶洗干净之后放微波炉包上保鲜膜高火转两分钟。

先放着包菜叶不管。把鸡胸肉剁成鸡肉泥。

取一个大碗，把豆腐，鸡肉泥和上面调好的调料汁一起拌匀成馅料。这个时候可以戴上手套用手使劲搅拌均匀，最好是把鸡肉的胶质搅拌出来，让馅料充分融为一体。

取出烫好的圆白菜叶子，这个时候它变得很软，我们就可以轻松的用它包馅了。

展开圆白菜叶子，把碗里的肉馅四等份，取其中一份，整理成一个类似椭圆型的样子，放在根部正中间。

从里往外卷过去，卷的过程中把两侧的叶子往里面折，确保包好的肉卷不露馅。

包完剩下的几个。整齐的码放在盘中里。
今天的肉卷我是采用蒸的方式。如果想要煮或者放在锅中煎熟的话，需要在包的最后一个步骤中用牙签固定一下。

然后就可以放在锅中，开火蒸了。
没有蒸锅的可以用我今天这种偷懒的形式，把普通的深煎锅中倒着放入一个有点深度的盘子，放上水，然后再把需要蒸的东西架在锅中的盘子上，制作一个简易蒸锅。

从盘子放进去开始算，我们一共要蒸20分钟。这个时间，我们去准备配菜。

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这份便当里的所有菜，主配菜我都强烈推荐！鸡肉豆腐卷虽然是蒸的，但是风味却完全不逊色于煎炸的！