汤锅上灶入水开大火煮上。笋子纵向对半剖开,斜切约 3cm 长段。水沸后入明笋漂煮至水沸,入一碗冷水再次煮沸后捞出冲洗干净沥水待用。猪肉切薄片待用。
锅上灶入油开大火烧至快冒烟,入肉片翻炒至泛白,入明笋翻炒均匀,入盐、高汤,加盖转中火焖约 5 分钟。
取味精、水、淀粉混合均匀,浇入锅中,转大火收汁即可。
上传你做的明笋焖肉片