黑芝麻猪油元宵

12 人做过这道菜
元宵和汤圆不同,汤圆是包出来的,元宵是滚出来的你知道吗元宵的皮比汤圆皮薄,最适合黑芝麻猪油馅的。我家的馅是婆婆做的,猪板油、糖、黑芝麻粉1:1:1,猪板油撕去薄膜切成丁和糖、黑芝麻粉搓揉均匀,分成一个一个小球搓圆就可以滚了😎😎😎(不用板油可以用黑芝麻粉100克加100克糖80克熟猪油揉匀分成小球搓圆放冰箱冷藏片刻)

用料  

黑芝麻猪油馅 适量
水磨糯米粉 适量
冷水 适量

黑芝麻猪油元宵的做法  

  1. 黑芝麻猪油馅分成一个个搓圆

    黑芝麻猪油元宵的做法 步骤1
  2. 准备2个盆,一个放水,一个放糯米粉,冷藏好的馅滚上一层粉

    黑芝麻猪油元宵的做法 步骤2
  3. 放筛网或者漏勺里蘸上水后拿出来沥水

    黑芝麻猪油元宵的做法 步骤3
  4. 再滚上一层糯米粉

    黑芝麻猪油元宵的做法 步骤4
  5. 重复步骤3、4,元宵越滚越大了,一般重复7-8次就可以了

    黑芝麻猪油元宵的做法 步骤5
  6. 滚好的元宵和馅的对比

    黑芝麻猪油元宵的做法 步骤6
  7. 锅内水烧开,放入元宵用中火煮开加一次冷水再煮开,重复3次直至元宵全部浮上水面即可

    黑芝麻猪油元宵的做法 步骤7
  8. 这样的元宵一次可以吃10个🤗🤗🤗

    黑芝麻猪油元宵的做法 步骤8

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黑芝麻猪油元宵的答疑

  • 晓晓666-3  1年前  
    0
    你好,滚出来元宵为什么会开裂呀
    作者回复 1年前  
    水蘸少了,不要滚太厚
  • 猫猫老师Cynthia  2年前  
    0
    这个汤圆的馅看着就流口水啊
    作者回复 2年前  
    自己做的好吃啊😍😍😍

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