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菱角糕

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猫儿巫女的厨房  猫儿巫女

用料  

鸡蛋 3枚
白糖蜂蜜 30g
菱角粉 40g
糯米粉 40g
低筋面粉 30g

菱角糕的做法  

  1. 全蛋加糖和蜂蜜隔温水打发

    菱角糕的做法 步骤1

  2. 首先低速打发均匀再转高速

    菱角糕的做法 步骤2

  3. 将菱角粉，低筋面粉，糯米粉混合…
    分三次过筛并快速翻伴…

    菱角糕的做法 步骤3

  4. 倒入模具内覆上保鲜膜（六寸），上蒸锅…
    大火蒸25分钟，关火后不揭盖放置15分钟

    菱角糕的做法 步骤4

  5. 脱模~

    菱角糕的做法 步骤5

  6. 上蒸锅之前也可以随个人喜好加入葡萄干之类干果，我个人不喜欢加红枣因为红枣香味太浓郁掩盖了菱角的香气~

    菱角糕的做法 步骤6

小贴士

可以全白糖也可以半糖半蜜（如果加上桂花蜜口感会更好）

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2017-02-11 19:25:56
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