玫瑰汤圆

9.1 综合评分
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北京妙峰山玫瑰谷的玫瑰极富盛名,每年花期最盛之时我都会买很多鲜花回家,制成玫瑰糖,玫瑰花酱,甜甜蜜蜜地一直能吃到来年玫瑰再次绽放的季节。
做为糯米控,各种汤圆都爱吃。今天用玫瑰花酱为主料做了这款玫瑰汤圆,香香甜甜的很是好吃😋
菜谱给出原料可做16个汤圆,每个皮12克,馅心10克。

用料  

馅心
熟花生米 40克
玫瑰花酱 120克
汤圆皮
糯米粉 112克
开水 84克

玫瑰汤圆的做法  

  1. 花生米烤熟或是炒熟,然后去皮。
    需要的玫瑰花酱称重,备用。

    玫瑰汤圆的做法 步骤1
  2. 花生米放在保鲜袋里,用擀面杖碾碎。然后混合玫瑰花酱和花生碎。

    玫瑰汤圆的做法 步骤2
  3. 按自己的需要,制成大小相近的圆球,玫瑰汤圆馅心。

    玫瑰汤圆的做法 步骤3
  4. 往三象糯米粉里面缓缓地加入开水,边加边搅拌。

    玫瑰汤圆的做法 步骤4
  5. 揉成光滑的糯米面团。
    揉好的面团要用一块湿布盖住,防止后面包制时面团变干开裂。

    玫瑰汤圆的做法 步骤5
  6. 揉好的面团搓长后揪成小剂子,然后用大拇指在小面团中间按压出一个深坑,把玫瑰馅心放进去,再用虎口慢慢地把糯米面皮往上推,直到把整个馅心完全包裹住,再搓圆就可以了。

    玫瑰汤圆的做法 步骤6
  7. 依次包好所有的汤圆。
    如果一次包的多,也需要把包好的汤圆上面盖上微微潮湿的纱布,防止水份流失,汤圆变干开裂。

    玫瑰汤圆的做法 步骤7
  8. 最后把包好的汤圆入开水锅中煮熟捞出即可。

    玫瑰汤圆的做法 步骤8

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