油泼贝柱

Name: 油泼贝柱
Ingredients: 一袋贝柱; 一扎粉丝; 5.6瓣大蒜; 三根辣椒; 料酒; 盐; 糖; 酱油; 蚝油; 清水

5 人做过这道菜

老爸超爱这种大贝柱！问他怎么做，他说油泼…做了几次总结了他最爱吃的做法~

用料

粉丝提前泡发好，一小坨一小坨的码在盘子里，吃的时候方便~
贝柱解冻后从袋子里取出，连汤倒入小碗，加入料酒，抓一下~然后挨个码在粉丝团上~把剩下的汤水加入酱油，蚝油，一点盐和糖，再兑点清水，倒入盘子里。放入蒸锅，上汽后蒸10分钟左右。
大蒜切细末，辣椒切小圈，炒锅添油，油量可以多一点，烧热后放入蒜末辣椒末，翻炒均匀，略加点酱油，炒香关火。取出贝柱，把油泼上海就好了。

生大蒜吃了可能会不舒服，所以建议用油炒金黄，不过注意火候容易糊。我用的辣椒不是很辣，看个人口味~
贝柱或带子的汁感觉有点腥，不要紧，加点料酒熟了就变得很鲜，是关键！
汤汁口味随意，但最好没过粉丝，这样蒸出来粉丝不会干~

快手菜家常菜电蒸锅

随便看看

该菜谱发布于 2017-02-09 18:31:46

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