土豆削皮,洗干净,切成小小的,比如:块状、丁状。随意一点辣。如果为了美观可以切得有个性一些😉😉
豌豆、生菜也要洗下澡。😜不管什么菜上面的水,能少则少,最好把水沥干。这样新手宝宝们被油溅到的概率会稍微 小 一点。
鸡蛋打破之前可以前后或上下摇一摇,这样蛋清就不太会粘在蛋壳内壁。👉🏻加一丢丢盐👈🏻此处能根据每个人的习惯加或不加。打到有气泡就行。
剩饭放在一边备用。
接下来,就可以正式开始惹。
⭐️拿一个锅把土豆和豌豆过下水,炒得时候比较容易熟(适合新手宝宝)。
⭐️已经能很好掌握做菜技巧的宝宝们可以直接下锅炒熟。
🍥开火👉🏻烧热锅👉🏻放油(新手宝宝怕油溅可以冷锅加油、下菜)👉🏻烧热油👉🏻倒蛋液→ 👉🏻成型后 放入豌豆、土豆(成型后可以盛出来也能接着加食材)👉🏻三样食材 轻微变色后 把 饭 倒下去👉🏻翻炒 多次 以后放入 生菜 👉🏻再连续翻炒片刻,加调料(根据个人口味加入)👉🏻最后翻炒数次出锅。🍽