椰蓉软曲奇
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用料
椰蓉软曲奇的做法
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室温软化黄油，直到手指能轻易戳洞的程度，加入砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
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分别加入鸡蛋，炼奶和盐拌匀。
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热水5毫升左右加小苏打搅拌，溶解完毕后加入黄油炼奶溶液。
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分四次加入低筋粉拌匀。
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烤箱预热170度。用勺子挖出混合面糊倒入硅油纸上，稍微压一下整形，饼干之间间距要大一些。大约烤10至15分立刻拿出晾凉。晾凉后饼干表面酥脆，里头软绵类似蛋糕，口感很好。因为制作过程没有拍图，就不上图啦。
