自制巧克力牌、生日牌

Name: 自制巧克力牌、生日牌
Ingredients: 100g白巧克力; 50g黑巧克力; 耐高温硅胶模具

8.0 综合评分

8 人做过这道菜

Qiaofay

做蛋糕有一年了，总觉得自己做的蛋糕还缺点儿啥，原来是这个手工生日牌。简单靠谱的制作食材，完美！

用料

白巧克力	100g
黑巧克力	50g
耐高温硅胶模具

自制巧克力牌、生日牌的做法

准备好白巧克力、黑巧克力，耐高温的硅胶模具。我用的是布朗尼蛋糕模具，单格尺寸大概是9.1cm*4.5cm，一定要用耐高温的，食品安全很重要，另外建议巧克力用好一点儿的，咱自己做不就是为了吃上靠谱的东西嘛！
一块100g的白巧克力平均分成6份，盖保鲜膜，上蒸锅大概蒸20分钟
蒸好后取出，巧克力只是有一点软，并没有液化，这时拿一个不锈钢小勺将巧克力在模具里按软，大概抹成一个平面，能完全覆盖整个模具底部。不好看也没有关系，只要都覆盖全了，没有特别薄的位置就可以了，盖保鲜膜继续上锅蒸20分钟，取出就是图里的样子了
蒸锅取出后，冰箱冷藏大约30分钟，巧克力变硬就可以脱模了，脱模时注意先松动巧克力牌的四周，不要直接顶中间，牌子容易裂开。如果不小心碎了就要从步骤二开始重复：蒸软～整形～蒸化～冷藏～脱模。完成脱模后放保鲜袋里冰箱继续冷藏。
黑巧克力直接放裱花袋里，裱花袋末端打结放蒸锅蒸大约20分钟后取出，用手将裱花袋里的巧克力大致捏匀，就是刚加热好的黑巧可能有的地方已经软了，可是有的还有点儿硬，需要都捏软了才可以使用。处理好后放置室温，将裱花袋前段剪个小小口（口一定要小，剪大了写字笔画太粗，容易糊成一片），然后就可以在白巧克力牌上写字了，写好以后建议冰箱冷藏10分钟，字就不会花啦。