三色蒸蛋

2 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 3个
皮蛋 1个
咸蛋 2个
适量
姜汁 适量
白胡椒 适量
1根

三色蒸蛋的做法  

  1. 1、皮蛋切小块,咸鸭蛋取蛋黄切块,鸡蛋蛋黄和蛋白分开,切葱花

  2. 2、用陶瓷碗内部抹上油,倒入蛋白打散,加入切好的咸鸭蛋黄、皮蛋,葱花,下适量盐,姜汁,胡椒粉,轻拌均匀,放入烧开的水蒸至凝固(小火)

  3. 3、蛋白凝固再淋上打散的蛋黄,盖上保鲜膜,小火蒸15分钟就行了

  4. 4、装盘撒上葱花即可

小贴士

温馨提示:全程小火,蒸碗要用瓷碗,如果用不锈钢的食物会发黑

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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三色蒸蛋的答疑

  • 碧水潭畔  2年前  
    0
    咸鸭蛋生的行吗
    作者回复 2年前  
    是熟的哦

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