酥油饼

2 人做过这道菜
记得小时候每到三十这天父母都会给我们炸油饼和麻花。妈妈带着姐姐制作,我当运输队员、爸爸在厨房里炸麻花、油饼、带鱼⋯浓浓的年味。

用料  

A:面粉 200克
100克
酵母 4克
6克
B:面粉 200克
猪油 95克
鸡蛋 1个
C:油 适量

酥油饼的做法  

  1. 1.把A中的食材混合均匀揉成团后放在温暖处发酵至原面团两倍大后取出。
    2.把B中的食材混合揉成团后与A面团混合揉匀。
    3.把揉匀后的面团分成小剂子加工成油饼,中间用刀切或筷子扎个孔。
    4.锅中倒入适量油炸到表面金黄色沥干油后捞出。酥香的油饼出炉了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-02-06 19:05:44
56 收藏


酥油饼的答疑

  • 小紫信  2018-05-12  
    0
    AB食材都要发酵是么?
    作者回复 2018-05-12  
    A食材发酵,B食材不发酵

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