炒蛋燕
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人做过这道菜
怡然一一
这是一道永泰小吃，也是朋友的拿手菜，前提是有农家的番薯粉（见人介绍说木薯粉也可以，只是我没有比较过，也不知道差别在哪儿）。做法简单快速，口感Q弹，我家小朋友特别喜欢。
用料
炒蛋燕的做法
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类似这样的灰色地瓜粉，加一点点和盐水化开。我用了200g左右
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加入鸡蛋，朋友说鸡蛋越多口感越Q，我加了8颗
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平底锅抹一点油，小文火焙熟
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烙好的模样
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我个人认为要有一定厚度，才有好的嚼劲可言。
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卷起切成条。厚度大约1-2毫米
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包油锅，炒香葱头，食材和蔬菜，最后加入蛋燕条，调味即可享用啦！
