新疆清炖羊肉汤

新鲜羊肉冷水冲洗，去除杂质。

冷水下锅，大火烧煮。

准备胡萝卜，最好是带泥土未洗的那种。然后是土豆，生姜，小葱，大葱，洋葱，香菜，花椒，葡萄干，番茄等。

把馕买好，就好比吃川菜要搭配米饭一样。

记住，一定要把沫子去掉。直到没有沫子为止，因为这个如果不去掉会有腥味。

沫子去掉后，开始加生姜片和花椒，中火炖煮。

当肉炖的可以用筷子戳通的时候，大概20-30分钟，加入白葱段，胡萝卜，洋葱等等。

炖煮15分钟后，加入土豆，番茄。在出锅前10-20分钟放入葡萄干，和咸盐。

不停地翻煮，放入小葱和香菜后就差不多可以出锅了。

香菜可以多准备点，还有小葱。

可以热个馕。

羊肉每碗都要有哦。

哇塞，出锅咯。