研秀
粘糕
8.3
综合评分
78
人做过这道菜
过年必吃的粘糕，寓意年年高，越来越好。喜欢💖的赶快动手做起来吧！
用料
粘糕的做法
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先把枣去核蒸熟，当然不去枣核也可以，只是吃的时候就麻烦点，以免咯牙还是去了枣核为好。大约上气蒸10分钟，为的是跟糯米面和面的时候不发散，（蒸过的枣，能去掉苦涩的味道，蒸完再用更好吃）
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糯米面放盆里，加入去核的枣，水是逐渐加的，以免太稀了，面活的太软了，蒸出来的粘糕就会不成型，活好偏干，用手使劲能攥到一起就可以，看图片，千万不能太软，否则不成型，蒸熟都会趴在锅里。
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像蒸窝头一样，大拇指在里面，其余手指在外面捏，看图片，依次捏完放蒸锅里
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加足够的水，盖上盖子上了气蒸15分钟，完美出锅，可以享用啦！
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出锅享用。
小贴士
喜欢吃甜，就可以多放点枣，我认为枣少了不好吃，喜欢枣多点，甜甜的黏黏的，美味。水的量，还有枣的量不固定，自己看着加，吸水量不同，会有所偏差。我是26的蒸锅蒸了两屉。仅供大家参考。
