靴子熊猫
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爆浆黑糖麻薯糖三角
3
人做过这道菜
秉承口味至上原则，反正挖空心思想的就是怎么做好吃。喜欢吃的都搁一起，一次满足。
用料
| 包子面皮 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 100克 |
| 酵母 | 2到3克 |
| 植物油 | 10克 |
| 黑糖 | 10克 |
| 中筋面粉 | 15克左右 |
| 馅料 | |
| 黑糖 | 60克 |
| 面粉 | 8克左右 |
| 坚果碎 | 适量 |
| 馅料（麻薯） | |
| 糯米粉 | 60克 |
| 冷水 | 60克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 砂糖 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
爆浆黑糖麻薯糖三角的做法
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温水活化酵母，再倒入粉类材料，加入植物油，黑糖，用面包机揉面成光滑面团。
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在35度左右温暖环境醒发面团至两倍大。
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发面的空档制作麻薯：准备一个微波炉用大碗。糯米粉过筛后倒入大碗。将水、牛奶混合，分次倒入粉中搅拌均匀，一次性倒入糖拌匀。
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微波炉中火加热一分半钟左右，取出用刮刀抄底拌匀，重复这一步骤三次，直到所有干粉都熟透，得到一个半透明糯米面团。
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在事先准备好的油纸上撒上玉米淀粉，将面团放在上面，再撒上玉米淀粉，覆盖上另一张油纸，整形，放入冰箱冷冻至稍硬。
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取出用利刀分割成 小块。我分得不均匀请忽略，反正自己家吃，只要大差不差就可以了。用毛刷把多余的玉米淀粉刷去。
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制作黑糖馅料：将黑糖和面粉、坚果碎在碗中拌匀备用。
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发好的面团排气揉光滑，可以直接在面包机里揉，边揉边撒些干面粉进去，一是吃起来比较有嚼劲，二是糖三角的面团活得不能太软，稍微硬一点形状好看。
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揉好的面团取出，放在撒好干面粉的案板上，从中间切开。
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顺势搓成长条，分成一个个小面剂子。
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取一个面剂子，用擀面杖擀成稍微厚一点的面皮。糖三角的面皮要擀得稍厚包出来才好看。
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包入两小勺糖馅、一块麻薯，面皮对折，捏合至中点位置。
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然后把面皮另一端折向中间，这时可以看出三角包的雏形了。
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把三条边捏合，整形，要注意：三角包的三个角稍微往里窝一点，这样蒸好后的形状比较好看。
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蒸屉里面铺上不沾的蒸笼垫，我是直接用烘焙油纸，很方便也不沾。
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依次包好所有糖三角，在蒸屉里排好，中间要间隔一点空间，不要挨太紧，因为包子发好后会变大。
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将包子在温暖处醒发30分钟左右，此时包子个头会变大大约两倍，并且手感变得比较轻盈，就代表醒发到位。
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冷水入蒸锅，开中火蒸制，上汽后12分钟，关火焖5分钟再揭盖噢，不然包子也会塌陷不好看。
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五分钟到可以开吃了，热吃有爆浆有拉丝，大满足！
小贴士
1、不锈钢蒸锅盖可以包上纱布，防止水蒸气的水珠滴到包子上影响包子外观。
2、馅料里面加上少量面粉可以降低蒸熟以后黑糖的流动性，但不宜加太多，面粉加多了馅料吃起来口感干，口味会变差。
3、麻薯是用的奶油樱桃的小红莓麻薯那个配方，无油，冷了也不会干硬，一直喜欢用。
2、馅料里面加上少量面粉可以降低蒸熟以后黑糖的流动性，但不宜加太多，面粉加多了馅料吃起来口感干，口味会变差。
3、麻薯是用的奶油樱桃的小红莓麻薯那个配方，无油，冷了也不会干硬，一直喜欢用。
